النهارده جايبالكم وصفة إنما ايه حلوة اوى وهتعجبكم كلنا بنحبها كبار وصغار..
كباب الدجاج او كفته الدجاج المشويه
الطريقه :
كيلو من صدور الدجاج عليهم ثمن كيلو من الليه
ممكن نخلط مع الصدور اوراك ما فيش مشكله ممكن نستغنى عن الليه بس هي بتدي طعم وريحه حلوه جدا وكانها جاهزه
هنفرم الدجاج مقليه في محضره الطعام وبعد كده هاضيف بقيه المكونات عليهم
حبه فلفل احمر كبيره وحبه بصل كبيره هنفرمهم ونصفي الميه بتاعتهم خالص لاننا هنحتاجها بعد كده وبعدين نضيف البصل والفلفل على الدجاج
هنضيف عليهم كمان حزمه من البقدونس المقطع قطع صغيره او نصف كوب تقريبا
كبيره من هريسه الشطه او الفلفل وهنضيف شويه من البهارات
طبعا الملح معلقه صغيره فلفل اسود،ملعقه كبيره من البهارات المشكله او السبع بهارات او اي بهارات فراخ،ملعقه كبيره من الكزبره الناشفه والبابريكا،ملعقه صغيره من الزنجبيل،ملعقه كبيره من الثوم البودر ،ملعقتين كبار من البقسماط
بس كده هنخلط كل المكونات كويس جدا مع بعض ونسيبها في الثلاجه لمده نصف ساعه
هنكون بعد كده مجهزين اسياخ الشوي الخشب ويفضل نقعها قبل الاستخدام في ميه وبعدين ننشفها كويس
هنستخدم سيخين جنب بعض وابتدي اشكل الكفته عليه وبعدين نجيب الجريل او اي طاسه او حتى صينيه تيفال هندهنها بشويه زيت او سمنه بسيطه وبعدين نرص عليها الاسياخ ونخليها على درجه حراره متوسطه بعد ما اتاكد انها استوت من الجهه هاقلبها للجهه الثانيه وهاجيب ميه البصل والفلفل اللي انا كنت شايلاها على جنب اضيف عليها معلقه كبيره من الصلصه او كاتشب وهبتدي ادهن بها الدجاج
واقلبه على الجهه الاخرى وادهنه برده هي ما بتاخذش وقت خالص في السوى نضغط عليها متاكد انها متماسكه واخذت لون مناسب وابتدي اشيلها من على الجريل كده خلاص بقت جاهزه ممكن تقدميها بعده طرق انا حبيت النهارده اقدمها مع العيش السوري فردت العيش السوري حطيت عليه البصل عليه سماق وبقدونس وخل وخلطتهم مع بعض كويس وبعدين بافردهم على العيش واحط الكفته فوقيه واعصر عليه ليمون ممكن تتاكل مع معكرونه أو سندوتشات او مع الارز البسمتي وبطاطس محمرة
الف هنا ..
تعليقات
إرسال تعليق